%0 Journal Article %T 蚌埠市酱油生产销售环节抽检结果分析 %A 张教庸 %A 朱道文 %J 食品科学 %D 1993 %X ??<正>历年来酱油的卫生质量低劣是一个突出的问题,并越来越引起人们的关注.我市工商、计量、商业、卫生等综合部门及消费者协会联合于1991年5月至6月,先后抽查了本市生产销售酱油的厂店11户,外地产品在我市销售的商 %K ? %K 抽检结果分析 %K 酱油生产 %K 配制酱油 %K 蚌埠市 %K 销售环节 %K 卫生质量 %K 氨基酸态氮含量 %K 制曲发酵 %K 生产销售 %K 地产品 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23839.shtml