%0 Journal Article
%T 蚌埠市酱油生产销售环节抽检结果分析
%A 张教庸
%A 朱道文
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？<正>历年来酱油的卫生质量低劣是一个突出的问题,并越来越引起人们的关注.我市工商、计量、商业、卫生等综合部门及消费者协会联合于1991年5月至6月,先后抽查了本市生产销售酱油的厂店11户,外地产品在我市销售的商
%K ？
%K 抽检结果分析
%K 酱油生产
%K 配制酱油
%K 蚌埠市
%K 销售环节
%K 卫生质量
%K 氨基酸态氮含量
%K 制曲发酵
%K 生产销售
%K 地产品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23839.shtml