新型蛋糕复合疏松剂的研制

？根据酸碱中和的原理,研制出一种新型、卫生、安全、有效的蛋糕复合疏松剂。该疏松剂性质稳定,产气均匀,产品组织细腻,无不良残留物,风味纯正,提高了蛋糕的质量,在蛋糕生产中具有很大的应用价值和推广意义。