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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1993 

蕃茄原汁饮料的加工方法

Keywords: ？,原汁饮料,茄汁,蕃茄,加工方法,打浆,浆桶,罐头食品厂,罐头工业,糖质,微量无素

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Abstract:

？<正>蕃茄（tomato）又称西红柿,是人们喜爱的果蔬之一.它的产量大,味道鲜美,生长适应能力强,我国南北方均可种植.蕃茄的营养价值丰富,据分析每100g蕃茄中含有:蛋白质1.3g、va530iu、vc20mg、糖质6.9g以及维生素b1、b2和钙、钠、磷、铁等多种微量无素.蕃茄的营养价值虽丰富,但皮薄、汁多,鲜果

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