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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1993 

玉米芯制备高纤维添加粉的研究

Keywords: 玉米芯,膳食纤维,制备,工艺

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Abstract:

?介绍玉米芯制备高纤维添加粉的工艺,经分析其总膳食纤维含量高达73.23%,可溶性纤维为14.38%,不可溶纤维为58.85%。

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