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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

反复回收提取糕点油脂的石油醚不影响糕点的酸价、过氧化值

Keywords: 石油醚提取,回收提取,糕点,过氧化值测定,油脂提取,油脂含量,长沙市,食品卫生,测定方法,回收率

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Abstract:

?反复回收提取糕点油脂的石油醚不影响糕点的酸价、过氧化值王沁长沙市防疫站410005检验生产糕点所用油脂是否符合卫生要求,要用石油醚将糕点中的油脂提出来再测定。有时糕点中油脂含量少,需耗大量石油醚浸泡、过滤、将其蒸干;如能将石油醚回收再用,就可节省试剂...

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