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食品科学  1994 

草莓速冻榨汁

Keywords: 草莓,速冻保藏,营养成分,果汁生产工艺,三足式离心机,出汁率,速冻榨汁,冰晶体,榨汁工艺,白色沉淀物

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Abstract:

？草莓速冻榨汁杜苏英安徽省第一轻工业学校２３３０１０１引言草莓颜色鲜艳，酸甜多汁，香味柔和是人人喜爱的浆果。但草莓季节性强，采收高峰期仅十几天，又很娇嫩，采摘后工～２天出现腐烂现象。由于草莓不能及时处理，造成了大量的浪费，严重影响了草莓的发展。把草莓榨...

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