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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

果酒、果汁饮料中原果汁含量的检测与鉴别

Keywords: 果汁饮料,原果汁,氨基氮含量,果酒,含量测定,葡萄汁,相关性,浓缩桔汁,脯氨酸含量,国家标准

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Abstract:

?果汁饮料中原果汁含量的多少,是人们关注的问题,本文通过对氨基氮含量测定与原果汁用量之间的相关性,以确定原果汁含量判断依据。

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