脱腥海带饮料的研制

？初步研究了脱腥海带饮料的加工工艺。试验结果表明：用０．２％盐酸溶液进行提取，可大幅度提高海带中有效成分浸出率；提高加热温度，也有利于海带中有效成分的提取，采用４‰酵母经３０℃发酵０．５ｈ，脱腥效果最佳。