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食品科学 1995
杭白菊浸提液的不同萃取分离物对o2-·自由基清除作用研究Abstract: ??杭白菊经酒精浸提,由乙酸乙酯和正了醇萃取所得的萃取物具有较强的清除o2-·自由基的能力。分光光度法研究表明,这两种萃取分离物对光照核黄素体学中o2-·自由基清除能力呈浓度效应,最高清除率达80%,以后则随浓度加大而下降;利用电子自族共振捕集技术(esr)研究结果,0.06mg/ml和0.3mg/ml的乙酸乙酯萃取物对na2o2/二甲基亚砜中o2-·清除分别为43%和90%,相同浓度的正丁醇萃取物对该o-2·清除率分别为36%和75%。
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