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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1995

白象香糕

蔡仁斐,赵树钱

Keywords: 糯米粉,浙江乐清,脂肪含量,小麦,食品添加剂,肠道致病菌,操作要点,卫生防疫,微生物指标,理化指标

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Abstract:

？？白象香糕蔡仁斐，赵树钱浙江乐清卫生防疫站３２５６００１．前言白象香糕是誉满浙南地区的著名糕点之一，它是１９３５年浙江乐清北白象人王宏昌研制的，曾称：板糕”“白炊”。１９３８年王宏昌之子王星宣创办“公久”南北货商号后，“公久”牌香糕诞生了。“公久”牌白...

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