人参醉枣的加工初探

？人参醉枣是以鲜枣、人参、甘草、白酒、白糖等为主要原料，参照一般醉枣的加工工艺，通过人参、甘草有效成分的提取，醉液配制，鲜枣浸渍等工艺而制成。本品外观、风味良好，集营养保健于一体的佳品。