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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1996

金菠萝果茶的试制

钟依均,吴小华

Keywords: 菠萝,复合稳定剂,高压均质,溶解氧,均质处理,南瓜片,胶体磨,南瓜浆,保健饮品,真空脱气处理

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Abstract:

？金菠萝果茶的试制钟依均，吴小华浙江师大应用化学研究所３２１００４南瓜在我国有着悠久的栽培历史，南瓜营养价值很高，含有多种氨基酸和维生素，且含有一些特殊物质，对治疗慢性糖尿病、高血压等疾病均有较好的疗效［１．２］。菠萝含有丰富的维生素ｃ和糖分，且香气浓...

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