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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1997 

纤维素酶固体生产及其在食品工业中的应用

Keywords: ,纤维素,固体生产,食品工业

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Abstract:

??综述了当前国内外降解纤维素的微生物类群.介绍了固体生产纤维素酶的适用技术和纤维素酶在食品工业中的应用。

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