%0 Journal Article
%T 纤维素酶固体生产及其在食品工业中的应用
%A 施安辉
%A 刘淑君
%A 肖海杰
%J 食品科学
%D 1997
%X ？？综述了当前国内外降解纤维素的微生物类群．介绍了固体生产纤维素酶的适用技术和纤维素酶在食品工业中的应用。
%K ？
%K 纤维素
%K 固体生产
%K 食品工业
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22381.shtml