混浊型大蒜复合营养饮料加工工艺研制

？采用大蒜、刺梨、香蕉、西红柿制复合饮料，克服了单一原料在营养素以及色、香、珠等方面的不足，在功能上达到了互补。通过正变试验求得大蒜浆15％、刺梨原汁10％、香蕉浆5％、西红柿浆10％为最优原料组合。并解决了大蒜的脱臭、刺梨脱涩和稳定剂的合理添加的问题，并在半年内不分层。