%0 Journal Article
%T 混浊型大蒜复合营养饮料加工工艺研制
%A 谭书明
%A 陈晓容
%A 罗平源
%J 食品科学
%D 1997
%X ？采用大蒜、刺梨、香蕉、西红柿制复合饮料，克服了单一原料在营养素以及色、香、珠等方面的不足，在功能上达到了互补。通过正变试验求得大蒜浆15％、刺梨原汁10％、香蕉浆5％、西红柿浆10％为最优原料组合。并解决了大蒜的脱臭、刺梨脱涩和稳定剂的合理添加的问题，并在半年内不分层。
%K 复合饮料
%K 加工工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22343.shtml