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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1998 

味精在烹调中的科学应用

Keywords: 味精,菜肴,烹调,应用

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Abstract:

?对味精与食盐的相互作用、特鲜味精的形成与使用、味精与菜肴酸碱度的关系、高温下添加味精、味精的用量等方面阐述味精在烹调中的应用。

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