天然紫草素的研究

天然紫草为醌类物质。对环境pH值比较敏感,色调随pH值的变化而改变。对热比较稳定,但自然光的照射会引起吸光度值的下降。它具有一定的抗氧活性,其抗氧能力相当于维生素C的35.5%。紫草是十分具有开发利用价值的天然资源