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ISSN: 2333-9721
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-  2004 

酵母菌发酵制备叶酸功能食品的研究

Keywords: 酵母菌,发酵,叶酸,功能食品

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Abstract:

从筛选出的一株酵母菌为发酵菌株,研究其高产叶酸的发酵条件和加工合理性。对所含叶酸及氨基酸等进行了检测,制成叶酸功能食品

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