%0 Journal Article
%T 酵母菌发酵制备叶酸功能食品的研究
%A 吴传茂
%A 吴周和
%A 姜发堂
%A 方尚玲
%A 李小燕
%A 陈雄
%J 食品科学
%D 2004
%X 从筛选出的一株酵母菌为发酵菌株,研究其高产叶酸的发酵条件和加工合理性。对所含叶酸及氨基酸等进行了检测,制成叶酸功能食品
%K 酵母菌
%K 发酵
%K 叶酸
%K 功能食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17512.shtml