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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

马齿苋多糖组分的分离纯化及抗氧化活性研究

Keywords: 马齿苋多糖,分离纯化,组成分析,抗氧化活性

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Abstract:

?本文对马齿苋总多糖进行了纯化分离,得到了polⅰb、polⅱa、polⅲ’三种单一的多糖组分,分子量分别为18kd、56kd和410kd;均是非单一组分多糖,polⅰb、polⅲ’主要由葡萄糖、半乳糖组成,含有α-糖苷键;polⅲ含有六种单糖,分别是阿拉伯糖、木糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖,含有β-糖苷键。三种多糖体外实验证明均有一定的抗氧化功能,polⅲ对于·oh有较高的灭活作用。

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