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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究

Keywords: 微胶囊,凝聚法,薄荷脑,制备

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Abstract:

?研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法。采用海藻酸钠和明胶为壁材,通过正交实验,确定了微胶囊化的较佳工艺条件,即海藻酸钠浓度溶液1%,明胶溶液浓度6%,ph值为4.1,温度40℃。薄荷脑用量为1.0g左右。此条件下制备的微胶囊效果最佳。

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