%0 Journal Article
%T 凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究
%A 闫向阳
%A 李光水
%A 雍国平
%J 食品科学
%D 2005
%X ？研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法。采用海藻酸钠和明胶为壁材,通过正交实验,确定了微胶囊化的较佳工艺条件,即海藻酸钠浓度溶液1%,明胶溶液浓度6%,ph值为4.1,温度40℃。薄荷脑用量为1.0g左右。此条件下制备的微胶囊效果最佳。
%K 微胶囊
%K 凝聚法
%K 薄荷脑
%K 制备
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15799.shtml