VD强化及其稳定性研究进展

近年来，国内外VD缺乏的现象越来越受到人们的重视。本文对目前VD的补充、强化、强化载体以及在强化载体中的稳定性方面的研究进展作一综述，以期为加强我国VD强化食品研发力度和增加VD的有效摄入量提供一定的参考