茶籽多糖的提纯、理化特征和生物活性研究进展

茶籽多糖是茶籽中一种重要的生物大分子，具有多种生理功能。然而，我国茶籽利用率不高，如能充分利用，必将产生巨大的经济和社会效益。因此，笔者综述了近年来国内外关于茶籽多糖（tea seed polysaccharide，TSPS）提纯方法、理化特征和生物活性的研究，为进一步开发利用茶籽多糖提供科学依据