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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1995

红辣椒果皮的综合开发利用

伍明,王杰,任仲皎,詹国庆

Keywords: 辣椒红色素,红辣椒,综合开发利用,果皮,食品加工技术,工艺流程,真空包装机,精细化,提取新工艺,生产厂家

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Abstract:

？红辣椒果皮的综合开发利用伍明，王杰，任仲皎，詹国庆中南民族学院化学系（武昌）４３００７４１前言近年来全国陆续上马了一批辣椒红色素生产厂家，均以干红辣椒为原料提取天然辣椒红色素，但其副产品辣椒果皮残渣使企业负起了沉重的包袱［２］。国内大多数辣椒红色素生...

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