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食品科学 1995
猪胰五种酶制品的联产Keywords: ?,猪胰,联产,核糖核酸酶a,胰蛋白酶,弹性蛋白酶,胰凝乳蛋白酶,激肽释放酶 Abstract: ?猪胰脏除去脂肪和结缔组织,绞碎后进行酸水提取。加硫酸铵至75%饱和度。离心后向清液中继续加硫酸铵至85%。溶解沉淀后再经cm-sepharoseff离子交换和sephacryls—200滤胶过滤.得核糖核酸酶a。向75%硫酸铵沉淀溶解液中加cacl2和少量结晶胰蛋白酶,经过p-氨基苯甲脒-sepharose6b亲和层析.得胰蛋白酶。未被该柱吸附组分对水透析和离心,溶解沉淀,再经oeae-纤维素层析,得弹性蛋白酶。其清液经过s—sepharoseff柱梯度洗脱,得胰凝乳蛋白酶。而该柱淋洗液经两次丙酮沉淀与羟磷灰石纯化,得激肽释放酶。对5种酶蛋白的酶活性、蛋白含量和电泳分析表明,该联产研究获得了较好的结果,为猪胰脏综合利用探索出一条新途径。
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