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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1995 

edta络合反滴定法测定食品中的脂肪

Keywords: 滴定法测定,edta络合,甘油三酸酯,食品中,脂肪酸,络合滴定法,脂肪含量,平均分子量,铬黑ｔ,索氏抽提法

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Abstract:

？ｅｄｔａ络合反滴定法测定食品中的脂肪王尔慈吉林化工学院分析室１３２０１１测定食品中的脂肪，通常采用索氏抽提法。此法选择性不够高，因测定时有机溶剂不仅把脂肪抽提出来，同时也把食品中的各种色素．固醇，维生素家取出来而被测定。我们采用过量的ｂａ＇－＇离子来...

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