%0 Journal Article
%T edta络合反滴定法测定食品中的脂肪
%A 王尔慈
%J 食品科学
%D 1995
%X ？ｅｄｔａ络合反滴定法测定食品中的脂肪王尔慈吉林化工学院分析室１３２０１１测定食品中的脂肪，通常采用索氏抽提法。此法选择性不够高，因测定时有机溶剂不仅把脂肪抽提出来，同时也把食品中的各种色素．固醇，维生素家取出来而被测定。我们采用过量的ｂａ＇－＇离子来...
%K 滴定法测定
%K edta络合
%K 甘油三酸酯
%K 食品中
%K 脂肪酸
%K 络合滴定法
%K 脂肪含量
%K 平均分子量
%K 铬黑ｔ
%K 索氏抽提法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22483.shtml