OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元

投递稿件

查看量	下载量

相关文章
更多...

食品科学 1995

凝固型果肉酸奶的研制

张海悦,薛凡,张凤清

Keywords: ？,果肉酸奶,凝固型,嗜热链球菌,母发酵剂,保加利亚杆菌,乳酸菌,原料乳,乳酸链球菌素,加工工艺,乳酸发酵

Full-Text Cite this paper Add to My Lib

Abstract:

？凝固型果肉酸奶的研制张海悦，薛凡，张凤清吉林粮食高等专科学校食品系１３００６２酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖，从而减少体内有害物质的产生；乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动，促进食欲；乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌等乳酸菌能产生抗菌素...

Contact Us

service@oalib.com

WhatsApp +8615387084133