苦瓜提取液的抗氧化、抑菌和降血糖活性

？本文对苦瓜果肉及籽的提取液的抗氧化、抑菌和降血糖活性进行了探讨，发现苦瓜果肉及籽的提取液均具有明显的抗氧化活性，对常见多种细菌具有良好的抑制作用，其果肉mic为1100～2500mg/ml，苦瓜籽的mic为75～150mg/ml。提取液的降血糖活性并不明显。