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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2002 

对乙酰基偶氮胂动力学光度法测定铜的研究

Keywords: 动力学光度法,,对乙酰基偶氮胂

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Abstract:

?在弱酸性介质中,活性剂α,α-联吡啶存在下,痕量铜(ⅱ)对抗坏血酸还原对乙酰基偶氮胂褪色的反应有强烈的催化作用。本文研究了这一催化褪色反应的最佳条件和动力学参数,建立了灵敏地测定痕量铜的新方法。该方法的最低检测限为3.15×10-10g/ml,测定的线性范围0.3~1.0μg/25ml,用于食品中痕量铜的测定,结果满意。

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