生物传感器在贝毒快速检测中的应用

？贝类毒素是继病原菌、弧菌和病毒之后，又一威胁海洋水产品质量的重要问题。随着水产品的安全性越来越受到关注，生物传感器作为一种新的分析工具，在水产品贝类毒素检测中具有广泛应用价值。文中简单介绍了贝类毒素和生物传感器及它们的特点，重点回顾了近年来生物传感器在贝毒快速检测中的应用。