山葡萄籽和皮中原花青素类sod活性的测定

？采用邻苯三酚自氧化法测定山葡萄籽和皮中原花青素sod-l的活性为192.85u/g和78.45u/g。通过实验确定了适宜的测定条件：测定波长325nm，缓冲体系为tris-hac缓冲液，浓度为50mmol，ph8.2。原花色素sod-l对连苯三酚自氧化的抑制率达到91%。