纤维素酶法提取板栗壳色素的工艺条件优化

？以板栗壳为原料，通过单因素试验，考察提取剂乙醇体积分数、提取时间、提取温度、纤维素酶添加量、料液比和提取液ph值对板栗壳色素提取效果的影响。在单因素试验的基础上，根据中心组合(box-behnken)试验设计原理，采用四因素三水平的响应面分析法，确定提取板栗壳色素的最佳工艺条件为ph6、纤维素酶添加量0.6%、提取温度94℃、提取时间120min。