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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2012 

微波辅助玉米芯酸水解提取木糖条件优化

Keywords: 玉米芯,木糖,微波,离子交换,酸水解

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Abstract:

?研究实验室规模下微波辐照玉米芯酸水解提取木糖的影响因素,通过单因素试验和正交试验,确定最佳反应条件。结果表明:质量分数2%硫酸溶液与玉米芯比10:1(v/m)、微波功率540w条件下酸解16min,可获较高的木糖产率(16.95%)和较好的还原糖收率(37.62%)。相对于传统的蒸煮法,该方法可大大缩短反应时间、降低能耗。

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