拟青霉β-1,3(4)-葡聚糖酶同源模建及共价固定化

采用同源建模的方法构建拟青霉β-1,3(4)-葡聚糖酶的三维结构。通过对其活性位点及表面氨基酸残基侧链的分析，利用氨基载体Sepabeads EC-HA共价固定化葡聚糖酶，优化固定化条件，比较固定化酶与游离酶的酶学参数。结果表明：m(酶粉):m(载体)=1.2:1、温度40～45℃、固定化时间8h，固定化效果最好。蛋白结合率可达91.7%，酶活回收率达87.6%，固定化酶最适温度、热稳定性、pH值稳定性和批次使用稳定性均得到明显提高