免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油中黄曲霉毒素B1

将活泼酯法活化后的羧基化超顺磁珠与辛酸-硫酸铵法纯化的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联，获得黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠。比较不同粒径大小的免疫磁珠的富集效率，优化磁珠偶联抗体的条件以及富集AFB1的反应条件，初步建立了以免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油基质中的AFB1的方法。结果表明：酶联免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg范围内具有良好的线性关系，相关系数为0.9842。在酱油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加标回收率为83.6%～104%，相对标准偏差为7.2%～13.7%。该方法具有快速简便、设备简单、灵敏度高、准确性好等优点，可很好地应用于酱油中的AFB1的快速检测