添加茶多酚对茶籽油酸值的影响

？茶多酚是茶叶中提取的一种天然抗氧剂,具有优良的抗氧化性能。本实验以茶多酚为添加剂,考察了紫外光、温度、cucl2和kclo3对茶籽油酸值的影响。实验结果表明,分别用紫外光辐射和90℃加热7h,添加茶多酚茶籽油的酸值比不加茶多酚分别低22.8%和12.06%;用0.08mol/lcucl2和kclo3氧化7h,添加茶多酚茶籽油的酸值比不加茶多酚分别低3.63%和7.63%。