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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1988

豆浆晶的生产技术

Keywords: 豆浆晶,大豆生产,豆制品,植物,生产技术,蛋白质,脂肪,营养丰富,真空度,冷凝水

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Abstract:

？<正>大豆含有极丰富的蛋白质和脂肪。它素有“植物肉”之美称.利用大豆生产豆制品在我国已有两千多年的历史了,大豆的制品不仅种类繁多,技术精湛而且营养丰富、口味劲传佳。随

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