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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1988

模拟蟹肉风味料及模拟蟹肉

Keywords: 模拟蟹肉,风味料,海味食品,水产品,需求量,迅速发展,谷氨酸钠,模拟品,呈味成份,添加剂

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Abstract:

？<正>随着人们对水产品的需求量不断上升,天然水产品、特别是高级海味产品的产量已远远不能满足人们日益增长的需要。因此,近年来模拟海味食品迅速发展起来,其中以模拟蟹

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