茶叶儿茶素的抗氧化作用

？<正>近年来,有关天然物质抗氧化作用的研究颇多,(木尾)、户四亦曾报道了茶叶的抗氧化作用。(广厶)濑和西條曾用高压液谱分析了茶多酚的成分茶叶儿茶素。笔者则用高压液谱,从茶叶中分取(一)一表儿茶素(ec),(一)一表没食子儿茶素(egc),(一)一表儿茶素没食子酸酯(ecg),和(一)一表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg),并经精制获高纯度的标准品,进行