%0 Journal Article
%T 茶叶儿茶素的抗氧化作用
%A 陈瑞锋
%A 朱珩
%A 束际林
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>近年来,有关天然物质抗氧化作用的研究颇多,(木尾)、户四亦曾报道了茶叶的抗氧化作用。(广厶)濑和西條曾用高压液谱分析了茶多酚的成分茶叶儿茶素。笔者则用高压液谱,从茶叶中分取(一)一表儿茶素(ec),(一)一表没食子儿茶素(egc),(一)一表儿茶素没食子酸酯(ecg),和(一)一表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg),并经精制获高纯度的标准品,进行
%K 抗氧化作用
%K 表儿茶素没食子酸酯
%K 表没食子儿茶素没食子酸酯
%K 茶多酚
%K 天然物质
%K 高纯度
%K 液谱
%K 标准品
%K 氧化曲线
%K 亚油酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25272.shtml