箬叶精食用价值的研究
Keywords: 箬叶,食用价值,粗蛋白,刺梨,营养成分,沙棘,ames试验,微核试验,禾本科植物,必需氨基酸
Abstract:
？箬叶为禾本科植物华箬竹类之叶,其浸出浓缩汁—箬叶精经动物毒性试验表明为实际无毒性类物质,无致突变作用．本品含粗蛋白2.3%,各种氨基酸和微量元素丰富,fe、cu、zn、mn含量分别为130,0.77,12.2,21.2ppm,维生素b1为0.43,b2为3.58mg/100g。除维生素c外,其营养成分接近或超过刺梨、沙棘的含量,有广阔开发利用前景．
Full-Text
