%0 Journal Article
%T 箬叶精食用价值的研究
%A 张国宾
%A 陈永德
%A 刘晓燕
%J 食品科学
%D 1991
%X ？箬叶为禾本科植物华箬竹类之叶,其浸出浓缩汁—箬叶精经动物毒性试验表明为实际无毒性类物质,无致突变作用．本品含粗蛋白2.3%,各种氨基酸和微量元素丰富,fe、cu、zn、mn含量分别为130,0.77,12.2,21.2ppm,维生素b1为0.43,b2为3.58mg/100g。除维生素c外,其营养成分接近或超过刺梨、沙棘的含量,有广阔开发利用前景．
%K 箬叶
%K 食用价值
%K 粗蛋白
%K 刺梨
%K 营养成分
%K 沙棘
%K ames试验
%K 微核试验
%K 禾本科植物
%K 必需氨基酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28258.shtml