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Keywords: 格瓦斯,气相色谱法测定,有机酸,乳酸菌发酵,基浪,四丁基,内标物,丁酸,氢氧化,甲酸
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?格瓦斯是通过酵母和乳酸菌发酵的一种清凉饮料,它不仅含有二氧化碳、糖类、维生素和多种氨基酸,而且还含有大量的有机酸。其中含量最多的是乳酸,其次是乙酸,还有微量的甲酸、丙酸、丁酸和成酸。
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