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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

粗谈微机控制架式制曲新技术

Keywords: 微机控制架式制曲,新技术,曲房培养,微机控制系统,湿度传感器,温度传感器,计算机,培菌管理,湿度控制,喷水管

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Abstract:

？粗谈微机控制架式制曲新技术付攸安湖南省轻工纺织设计院４１０００２１概述大曲酒所用的曲称大曲，是酿制大曲酒的糖化剂、发酵剂，是形成白酒风味的前驱物质。制曲的基本条件是温度、湿度及通气状况，在原料配比、粉碎度、加水量、ｐｈ值等既定的情况下，只要控制好这３...

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