%0 Journal Article
%T 粗谈微机控制架式制曲新技术
%A 付攸安
%J 食品科学
%D 1994
%X ？粗谈微机控制架式制曲新技术付攸安湖南省轻工纺织设计院４１０００２１概述大曲酒所用的曲称大曲，是酿制大曲酒的糖化剂、发酵剂，是形成白酒风味的前驱物质。制曲的基本条件是温度、湿度及通气状况，在原料配比、粉碎度、加水量、ｐｈ值等既定的情况下，只要控制好这３...
%K 微机控制架式制曲
%K 新技术
%K 曲房培养
%K 微机控制系统
%K 湿度传感器
%K 温度传感器
%K 计算机
%K 培菌管理
%K 湿度控制
%K 喷水管
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23750.shtml