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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

稳定同位素测量法在果汁掺假检测中的应用

Keywords: ,同位素,果汁,掺假

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Abstract:

?稳定同位素分析法是一种对掺假果汁进行快速、准确鉴别的有效方法,在我国尚属空白。本文简要介绍了该方法的原理及其在果汁检测分析中的应用。

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