%0 Journal Article
%T 稳定同位素测量法在果汁掺假检测中的应用
%A 马希汉
%A 尉芹
%J 食品科学
%D 1994
%X ？稳定同位素分析法是一种对掺假果汁进行快速、准确鉴别的有效方法，在我国尚属空白。本文简要介绍了该方法的原理及其在果汁检测分析中的应用。
%K ？
%K 同位素
%K 果汁
%K 掺假
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23736.shtml